Immagine riguardante I colli…
La Luna del Casale offre prodotti da agricoltura biologica: vino dei Colli Lanuvini, a rese basse, per la massima qualità nel rispetto delle tipicità del territorio. Olio extravergine d’oliva, da olive raccolte a mano e spremute a freddo. La più cordiale ospitalità durante le vostre visite, per celebrare la bellezza di questo Territorio e la qualità dei suoi frutti… insieme.
Luna, per gli antichi latini, era la dea del corpo celeste che illumina la notte, e scandisce, attraverso le sue fasi, il ritmo della fertilità delle donne e delle messi.
La Luna che risplende tranquilla e consapevole sulle nostre terre si prende cura insieme a noi delle viti e degli ulivi da cui facciamo nascere olii e vini che hanno l’eccellenza della passione.
I piedi sulla Terra, la testa nel Cielo.
LA LUNA DEL CASALE® è un’azienda di famiglia: dentro c’è il mio impegno, il talento di un enologo giovane e affermato, il supporto di mio marito, il sorriso gioioso dei miei figli, ma soprattutto un Territorio profondamente vocato (i Colli Lanuvini), che assecondiamo con processi naturali, un occhio al bio e rese molto basse. Per questa ragione, i Clienti che ci conoscono sanno di poter contare su di noi, dalla vigna alla bottiglia.
per saperne di più…
I Colli Lanuvini rappresentano un territorio di straordinaria vocazione per la viticoltura. Situati alle pendici del vulcano nel Parco dei Castelli Romani, questi dolci rilievi offrono un ambiente unico e privilegiato per la coltivazione della vite.
Le condizioni pedoclimatiche dei Colli Lanuvini sono ottimali per la produzione di uve di alta qualità. Il terreno vulcanico, ricco di minerali e sostanze nutritive, conferisce alle viti una base solida e nutriente per crescere vigorose e produrre frutti ricchi di carattere. Inoltre, l’altitudine moderata e la posizione collinare favoriscono un clima temperato, con escursioni termiche che contribuiscono a una maturazione equilibrata dell’uva, mantenendo una freschezza e una complessità aromatiche. La presenza di una varietà di microclimi all’interno dei Colli Lanuvini consente la coltivazione di diverse varietà di uve, garantendo una diversificazione nella produzione vinicola e la possibilità di esprimere al meglio le caratteristiche di ciascuna varietà.
Inoltre, la bellezza paesaggistica dei Colli Lanuvini, con i suoi suggestivi panorami e la ricca storia che permea la regione, aggiunge un ulteriore valore al territorio, ispirando un profondo legame tra la terra, la comunità locale e la produzione vinicola.
Paolo Peira è riconosciuto come uno degli enologi più autorevoli nel panorama italiano, vantando un curriculum di alto livello. Biologo di formazione, ha conseguito il diploma di Enologo presso la facoltà di enologia di Bordeaux. È stato docente nei corsi per Sommelier FISAR, ONAV e per il “Master of Wine” di Slow Food. Inoltre, ha ricoperto ruoli di docenza nel “Corso sui vini italiani” presso la facoltà di enologia di Bordeaux, nel master di Enologia dell’Università Cattolica di Milano e nel corso di enologia della Facoltà di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (CN). Nel 2007 è stato candidato come miglior giovane enologo al premio Luigi Veronelli.
Paolo Peira condivide la sua passione per il vino attraverso l’insegnamento e offre consulenza a una ventina di aziende in Italia e all’estero.
I produttori seguono i suoi consigli tecnici in tutte le fasi della produzione, dalla gestione del vigneto all’imbottigliamento, mentre egli si impegna con grande attenzione ad adattarsi alle varie esigenze dettate dai cambiamenti climatici in corso.
È inoltre il fondatore della ANTESI S.R.L. , con sede a Roma.
Con una solida formazione in agraria e studi presso l’Università della Tuscia, mi dedico con passione alla promozione dei prodotti che amo: il Vino e l’Olio de La Luna del Casale.
La mia priorità è offrire ai clienti un servizio di consulenza completamente personalizzato, dove propongo assortimenti e quantità con rispetto e sensibilità, seguendo un principio di “reciproca sintonia”.
Sono qui per soddisfare le vostre esigenze e preferenze!